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sábado, 5 de abril de 2014

Chocolate Diet



Cuidado com o chocolate diet

O chocolate é o alimento preferido durante a Páscoa. No entanto, devemos lembrar de seu alto teor em gorduras, o que significa um alto teor calórico. Ou seja, chocolate, mesmo diet, engorda e muito.
O chocolate diet não é isento de carboidratos, portanto os diabéticos insulino dependentes não devem abusar.
Devemos ingerir cerca de 30g de chocolate, substituindo-o pelo tradicional pão com manteiga da hora do lanche. Não deve ser feita mais de uma substituição por dia e, mesmo assim, se a glicemia estiver adequada. Com isto, estaremos fracionando os efeitos da gordura e do carboidrato e evitando que a glicemia suba em excesso.
Como exemplo, citamos os valores nutricionais médios por 100g de chocolate ao leite:
  • Calorias - 528 kcal
  • Proteínas - 13g
  • Gorduras totais - 36g
  • Gorduras saturadas - 24g
  • Colesterol - 5 mg
  • Carboidrato total - 43g

Confira no quadro abaixo a quantidade máxima diária de edulcorantes (*) recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS):
  • Acessulfame k - 15mg x peso atual
  • Esteveosídeo - 5,5mg x peso atual
  • Sucralose - 15mg x peso atual
  • Sacarina - 2,5mg x peso atual
  • Ciclamato - 11mg x peso atual
  • Aspartame - 40mg x peso atual

(*) Todo adoçante é constituído essencialmente por edulcorantes.
Os diabéticos obesos devem ficar alerta em tempos de festejos, optando por refeições menos calóricas. O adoçante dietético exerce um papel muito importante neste contexto, pois adoça com menos calorias.
É importante lembrar que o fato do alimento ser diet não significa que possa ser ingerido indiscriminadamente.


Fonte: Saúde/Ig; VilaMulher

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